Die ursprüngliche Bäckerei wurde 1955 gegründet. Im Jahr 2001 zwei Mitglieder, Frau Jeanne und olme Nicolino, die bereits im Bereich der handwerklichen Bäckerei seit 1968, das Geschäft zu erwerben, und wählen Sie den aktuellen Namen "The Loaf der Osilo engagiert.
Die Übernahme der alten Ofen wurde aus dem Wunsch der Mitglieder zu einem wesentlichen Teil des kulinarischen Erbes der traditionellen Osilo das Brot, die sonst verloren gehen oder sogar durch ungezügelten industriellen Produktion verzerrt Schutzmaßnahmen geboren.
Von dem Moment an sie geboren wurde, hat das Unternehmen immer besonderes Augenmerk auf die Forschung des Rohstoffes von ausgezeichneter Qualität und Pflege der Produktion, mit besonderem Augenmerk auf die Zeiten steigender und Backen.
Noch heute, auch wenn die Behandlung mit Hilfe von technologisch hoch entwickelten Herstellungsprozess geschieht manuell erfolgen. Um den typischen traditionellen Brot zu erhalten, in der Tat, es erfordert die manuelle Geschicklichkeit und Erfahrung weiter mit Engagement der Eigentümer, dass diese alte Kunst, geboren am Anbeginn der Zeit, ihr Sohn Damian aufmerksame Lehrling.
Das Brot, für dessen Produktion erfolgte in der Woche hausgemachte Speisen zu familiären Bedürfnissen gerecht zu werden, ist ein Brot, das mit dem typischen Dome-Form, einer weichen Rinde und einem duftenden kommt. Merkmale, die eine lange Haltbarkeit des Brotes zu ermöglichen. Der Laib Osilo eignet sich gut für jedes Gericht Gourmet-Insel gastronomische Tradition zu begleiten