Bauernhof LISCA s.š.


LISCA klassische Methode und ein Spumante Brut Vintage (dh ausschließlich aus Trauben der Ernte Erklärung), aus einer Mischung aus schwarzen und weißen Trauben Zimmer gemacht, immer in der Tradition des Weinbaus in Sardinien, im Jahr 2001 geerntet.
Nur die besten Trauben werden für die Herstellung von Wein verwendet Basis aus Saft auf die sanfte Pressung. Die Gärung erfolgt in Behältern aus rostfreiem Stahl, bei kontrollierter Temperatur im Hinblick auf den primären Aromen der verwendeten Trauben zu verbessern.
Im folgenden Frühjahr gehen wir für die öffentliche Domäne durch die klassische Methode, die für die zweite Gärung in der Flasche zur Verfügung stellt. Dann beginnt die zweite Gärung: Kohlendioxid, durch den Prozess der Verarbeitung von Zucker verursacht werden, durch ausgewählte Hefen, wird der Wein langsam schmilzt und mit einer schrittweisen Erhöhung der Druck in der Flasche, bis zu etwa 6 Atmosphären.
Die Flaschen sind dann legte im Keller für einen Zeitraum von nicht weniger als 36 Monate, in denen es macht langsame, aber tiefgreifende Veränderung Ruhe.
Nach der Sperrfrist vor der Vermarktung, fahren Sie mit remuage, nämlich die, für die die Hinterlegung der Gärung, die hauptsächlich aus Hefe, ist in den Deckel der Flasche, dann verworfen hat, ist dies die so genannte disgorgement .

Von diesem Moment an Sie Stop Aging so die Lebensdauer des Produkts, in einem kühlen, dunklen und horizontal, wird etwa 18 Monate gelagert.
Er hat eine strohgelbe Farbe, mit einer feinen Perlage lebhaft und anhaltend. Die Nase zeigt eine starke Geruch von knusprigem Brot, mit einem Hauch von Honig gefolgt ist noch nicht aus der Wabe und gelbe Blumen getrennt. Sein Geschmack ist trocken und gut Rundheit, mit scharfen Vene, als Aperitif außergewöhnliche, während der Mahlzeit, geht es auch mit Gerichten mit Fisch, Meeresfrüchten und Schalentieren. Ausgezeichnet Kopplung Käse mit langer Reifezeit.
Alkohol 12,5 °; Flaschen 1645; Serviertemperatur 6 °. Wenn Sie nicht in der Lage, die Temperatur auf 6 ° erhalten haben, wird empfohlen, im Kühlschrank 3 ° - 5